Idiazabal "Sancho el Fuerte" (Medio)


Idiazabal "Sancho el Fuerte" (Medio)

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35,00

El precio incluye el IVA.



Queso Idiazabal

La oveja latxa es un animal pequeño. Las ovejas de ordeño producen poca leche cada temporada, unos 100 litros pero de gran calidad debido a los pastos con los que se alimenta y el clima de las montañas vascas.

Las principales características del queso Idiazabal son:

  • Leche cruda.
  • Exclusivamente de oveja latxa.
  • Queso curado mínimo dos meses.
  • De coagulación encimática (cuajo).
  • Queso no cocido (sin sobrepasar los 38ºC).
  • Prensado de pasta dura.
  • Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extrcto seco.
  • Ahumado o sin ahumar. (en este caso sin ahumar)
  • De alto contenido en calcio.

Elaborado  por Gaztandegi Dorrea S.A. en Udabe, Navarra.

Información de producto adicional

Ingredientes Leche cruda de oveja latxa, sal, cuajo animal ferméntos lácteos, E-509. Graso MG/ES: 45% EST.: 55%
Peso El medio queso Idiazabal pesa 1'7 Kg aprox.

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